Le comunità lucane di Slow Food lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali e si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente, valorizzano paesaggi, territori, culture.
I presidi Slow Food della Basilicata sono sei:
Fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola
Pezzente della montagna materana